和歌山ラーメンにピッタリな専門店の本格チャーシュー 10枚入／麺（うどん／らーめん）専門店の人気ラ−メン！ラ-メン部門ランキング獲得実績多数★

商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ旨いチャーシュー┗10枚入賞味期限冷蔵で10日間※冷凍で90日間□北海道・沖縄地方への発送は、送料プラス800円をご負担下さい麺彩工房ふる里のオススメ品はこちら＜大枠キーワード＞めんさい・メンサイ・めんさいこうぼう・メンサイコウボウ【GB3倍祭り0310】・年内出荷・年内発送・年内・ねんない・年始・年始出荷・お得お徳徳用・福袋・送料無料送料込み送料込・お試しセット・業務用・訳あり訳アリ・わけあり・リピーター・人気・お試し・試食・緊急・追加・良質・決算・期間限定・贈答用・ギフト・グルメ・業務用・家庭用・送料無料・激安・楽天最安値・最安値・特価・セール・円・OFF・OFF・オフ・割引・【】・期間限定・早い者勝ち・特売・破格・卸値・専門店・業者・セット・その他・冷蔵便・冷凍便・メール便・歳暮・中元・赤字・和歌山・わかやま・ワカヤマ・ワカヤマ・楽天ランキング・ランキング・ranking・ranking・麺屋・めんや・製麺所・讃岐・さぬき・サヌキ・サヌキ・sanuki・sanuki・コシ・こし＜商品キーワード＞チャーシュー・ちゃーしゅー・又焼・チャーシュー・tya−syu−・tya-syu-・cha−syu−・cha-syu-・焼豚・焼き豚・やきぶた・ヤキブタ・yakibuta・yakibuta・nibuta・nibuta・ニブタ・＜商品説明＞叉焼（チャーシュー）は、豚肉の塊に味を付けて焼いた料理である。日本語で焼豚（やきぶた）ともいわれる。日本においては、たれで煮て作る煮豚（にぶた）をも一般に指すが、本来は誤り。焼豚と書いてチャーシューと読ませることもある。本来の叉焼「焼」という字が用いられているように、本来は豚バラ肉等のブロックにタレや蜜などの調味料を塗って、さすまたなどに刺して炙り焼いたものであり、料理として、また保存食的な意味合いも兼ね備えたものである。本場の広東料理では、鈎に吊して、炉の中で焼かれるスタイルが多い。香港や広州には、叉焼やローストダックなどの焼き物専門店が多くあり、ご飯と合わせた定食が食べられるため、ひとりでも気軽に入れる食堂として、また、家に買って帰る総菜店として愛されている。広東料理では、チャーシューを用いた饅頭や腸粉などの点心も作られている。煮豚一方で、煮ることで中まで火を通し切ってしまった方が「日持ちをさせやすく廃棄によるロスを回避できる」、「安価なバラ肉を応用しやすい」「煮汁をスープやタレに流用できる」等、主に経営上の事情から、日本でラーメン等に用いられるいわゆる「叉焼」の多くは、焼く方法ではなく、鍋で煮た煮豚（にぶた）が用いられている。また、一般的に煮豚の方が、焼豚よりも軟らかく仕上がるので、麺料理には合いやすい。単独でおかずやつまみとして食べても美味しいが、ラーメンの具材として今日では欠かせないものとなっており、中華料理では、炒飯、冷やし中華などの料理の材料としても多用される。ちなみに、中国では煮豚のことを「日本式チャーシュー（日式叉焼）」と呼ぶ。叉焼（焼豚）の作り方豚の肩ロース肉を塩こしょうで下ごしらえする紅糟(ホンザオ)という中国の調味料を肉にすり込み、一晩置いておく肉を洗わずにパッパと手で紅糟を落とす約180度に予熱したオーブンにいれる。グリルで代用してもよい 40〜50分程、串を中心まで刺して赤い肉汁が出なくなるまで加熱する一旦取り出し、肉全体に水あめか蜂蜜を塗り、裏表を1分ずつ焼き、照りをつけるそのまま、または花巻などに挟んでいただく [編集] 叉焼（煮豚）の作り方豚の肩ロース肉（あるいは丸めた三枚肉）をたこ糸でぐるぐる巻きにして縛る長ネギ、ショウガなどとともに醤油ベースの煮汁で肉を煮込む [編集] 叉焼を使う料理叉焼飯チャーシューまん（叉焼包）腸粉ラーメンビーフン炒飯冷やし中華卵焼き焼豚卵飯
価格：￥720-[税込]
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