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■旭屋出版■旭屋出版■2008年07月発行年月：2008年07月 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784751107546 焼肉の調理技術（牛肉／豚肉／内臓肉・ホルモン焼／鶏肉・ラム）／人気のタレ・調味料の調理技術（醤油ダレ／タレ・バリエーション／自家製調味料）／評判店の一品料理の調理技術（キムチ／創作ナムル／刺身メニュー／つまみ料理／野菜メニュー・サラダ／スープ／鍋料理・麺料理／ご飯メニュー）／熟成・保存法・温度管理を知って「おいしい焼肉」を目指す牛肉の「品質管理」の必須知識 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
価格：￥3675-[税込]
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